Хлеб подорожает в августе

Производители сообщили о росте цен уже в следующем месяце 

Плохая новость

Господдержка хлебопеков в виде субсидий не помогла производителям удержать цены на свою продукцию, как задумывали власти. Хлебозаводы предупредили о повышении цен на 7-12% с августа из-за роста стоимости сырья.  

Как поясняет президент Российского союза пекарей Алексей Лялин, все виды сырья для производства хлеба подорожали в несколько раз, хотя сам хлеб - всего на 1 руб. год к году. В Минсельхозе, впрочем, утверждают, что цены на хлебобулочную продукцию «находятся на стабильном уровне». 

Там уточняют, что за последний год отпускные цены на хлеб из пшеничной муки выросли на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки - на 5,9%. В министерстве не ожидают «существенного повышения цен в дальнейшем». Кроме того, добавляют в Минсельхозе, для стабилизации цен на хлеб производители получают госсубсидии. 

Для удержания роста цен на хлеб в конце 2020 года правительство утвердило правила предоставления субсидий компаниям отрасли из расчета 2 руб. за 1 кг хлеба.  

Но размер господдержки не компенсирует полностью рост цен на сырье, к тому же власти ряда регионов неверно трактуют условия субсидий.  

В некоторых субъектах страны решили выдавать ее не единоразово, как это предписано правилами, а частями каждый месяц. 

В обмен на субсидии производители обязывались не повышать цены на продукцию. Но из-за низкого уровня господдержки она оказалась невыгодной для многих предприятий. 

«В этих субсидиях не учитывается подорожание сырья. Чтобы избежать банкротства, часть производителей решили отказаться от них», - подтверждает эксперт Рустам Айдиев. Он считает, что субсидии и обязательства их получателей не повышать цены на хлеб создают дисбаланс на рынке - «эффективным способом решения проблем был бы запуск программы адресной поддержки населения». 

Негативно отразилось на себестоимости производства хлеба и госрегулирование цен на подсолнечное масло и сахар, используемые в хлебопечении, отмечает эксперт. В конце 2020 года Минсельхоз, Минпромторг, производители и торговые сети подписали соглашение о фиксации розничных цен на сахар в пределах 45 руб. за килограмм, подсолнечного масло - на уровне 110 руб. за литр.  

В результате производители сахара и масла решили компенсировать выпадающие доходы от розничных продаж за счет оптовых покупателей, включая производителей хлеба. 

Алексей ПОЛУХИН