Не еда, а отрава

Роспотребнадзор Ставрополья забраковал почти тонну пищевых продуктов, опасных для потребителя

Медицинский клуб «Будем здоровы!»  (газета в газете)

Краевое управление Роспотребнадзора подвело итоги работы за девять месяцев года. За это время санитарные врачи отобрали и исследовали более 10 тысяч проб пищевой продукции (мясной, хлебобулочной, молочной и плодовоощной), из которых забраковали 2%.

Один из главных показателей, который позволяет косвенно судить о безопасности продуктов, – это наличие так называемых санитарно-показательных микробов (среди них самый известный – это кишечная палочка, многие разновидности которой вызывают кишечные инфекции).

Кишечная палочка обитает в кишечнике человека и животных. Откуда же она может появиться в колбасе или молоке? Значит, были грубо нарушены санитарные правила и технология изготовления, а также сроки и температурные режимы хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.

Еще один вредоносный «гарнир», который порой находят инспекторы Роспотребнадзора, – это сальмонеллы, палочковидные бактерии, тоже вызывающие кишечную инфекцию.

В тяжелой форме (например, у детей или пожилых) возможен даже инфекционно-токсический шок, печеночная и сердечная недостаточность, инфекции желче- и мочевыводящих путей.

Инспекторы Роспотребнадзора констатируют: на многих предприятиях, где хранятся пищевые продукты (магазины, склады, кафе) нарушается режим температуры и влажности, некоторые объекты вообще не имеют ни воды, ни канализации.

Сотрудники не проходят медицинский осмотр и гигиеническое обучение. Продаются продукты с истекшими сроками годности, без санитарно-сопроводительных документов (то есть невозможно отследить, где их сделали и какими путями везли)...

По результатам контрольно-надзорных мероприятий Роспотребнадзор вынес 715 постановлений о назначении административного наказания, на нарушителей наложили штрафы более чем на 5 млн рублей.

Санитарные врачи забраковали 225 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов – это почти 850 килограммов!

Привлекали к ответственности даже крупные и известные предприятия, дорожащие репутацией. В частности, с начала года Роспотребнадзор несколько раз проводил проверки продукции Буденновского молзавода (обращение по этому поводу направили из агентства «Роскачество).

В масле «Крестьянском» оказалась заниженная доля жира (69% вместо 72,5%, как значилось на этикетке), зато нашлись растительные жиры. Также растительные жиры Роспотребнадзор нашел в буденновском 2,5%-ном молоке.

А вот проверить кефир не удалось: завод отказался предоставить декларации о соответствии или сертификаты соответствия. И по каждому факту нарушений завод был оштрафован.

Андрей ЧЕХОВ