Праздник хлеба

В Ставрополе в рамках Всемирной недели предпринимательства прошёл

Лучшие пекари Юга страны встретились на минувшей неделе в захватывающей битве за звание короля выпечки. Организаторами вкусного «поединка» – Третьего Кавказского кубка по хлебопечению – стали Российская гильдия пекарей и кондитеров, Совет Федерации Федерального собрания РФ, Южная гильдия пекарей и кондитеров, полпредство и краевое правительство.
На празднике соревновались в мастерстве команды пекарей и кондитеров в белых колпаках. Помимо команд Южного и Северо-Кавказского округов свое искусство демонстрировали хлебопекари из Ижевского торгово-экономического техникума и Крымского технического колледжа.
Ведущие мастера пекарного искусства России давали мастер-классы и уроки по изготовлению слоеных изделий. Не забыли организаторы и про самых маленьких – дети лепили из теста различные вкусности, подготовили для праздника рисунки и поделки. Их родители могли посетить выставку яркой и свежей продукции лучших предприятий СКФО и приобрести конкурсную выпечку в благотворительных магазинах, средства от продажи в которых направили в детские учреждения края.
В вузах прошел веб-конкурс «Создай свой бренд», в 26-й школе – детский праздник «Дом хлеба», в филиале РГСУ – «Вечер хлеба» для детей с ограниченными возможностями... В выставочном комплексе «Рено» посетителей, а это были в основном хлебных дел мастера, ждала выставка сырья, оборудования и инвентаря для предприятий хлебопечения и кондитерского производства.
Хлебное торжество выдалось не только вкусным, ароматным, добрым, веселым, но и познавательным: не детские проблемы обсуждались на конференциях по здоровому питанию и круглых столах по межнациональным отношениям и взаимодействию власти и бизнеса.
В работе праздника хлеба приняли участие руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, полномочный представитель президента в крае Александр Коробейников, первый зам губернатора края Юрий Тыртышов, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Радушно принял Кавказский кубок и зарубежных гостей. В рамках праздника прошел международный форум «Бизнес и общественное согласие, безопасность», на котором вопросы развития хлебного бизнеса с северокавказскими коллегами обсудили делегаты из Италии, Турции, Венгрии.
И вот наступил самый торжественный момент хлебного праздника – награждение лучших пекарей и кондитеров. Молодежный кубок соревнований достался команде Пятигорского аграрного техникума, а среди взрослых победу праздновали мастера хлебокомбината «Георгиевского».
В личном зачете чемпионский титул завоевала студентка факультета технологического менеджмента Ставропольского государственного аграрного университета Анна Путрина. Южная гильдия пекарей и кондитеров наградила талантливую девушку сертификатом на поездку в Италию.

Анна МАКАРЕНКО, Лилия МУЦУРАЕВА,
студентки 2-го курса СКФУ